期酒（en primeur）是法国名词，原意为“在其早期”，同时也指该年份采收结束后、于酒装瓶之前的采购过程。从新酒品尝到成酒装瓶，时间一般为1至2年，以箱为单位出售（12瓶；24半瓶；6大瓶）。
事实上，上世纪７０年代时，法国波尔多已经流行期酒的交易方式，目前包括勃艮第、罗讷河谷、意大利、加州和澳大利亚等地的世界优质葡萄酒产区均采用这种交易方式。期酒已经成为众多投资者追逐的对象。
选购期酒要注意两点：
1. 选择有信誉的商家。其目的就是保证从有好的酒商那里购买。这套商业系统在英国和法国运行良好。大体上，买方享有在整个交易中的选择权。
2. 对于权威的酿酒报告、酒庄信誉记录以及专家评论不可全信但也不可不信，同时要有自己的主见。——这是酒业协会的建议。
