在法国，也有一种葡萄酒叫黄酒，法语是Vin jaune (yellow wine), 黄酒是取其义，是黄颜色酒的意思。用于酿造Vin jaune的单一葡萄品种是一种名叫Savagnin (萨瓦涅)的白葡萄。现在的酒庄对黄酒的酿造工艺更加讲究。每到葡萄收获季节，酒农都会选取上好的萨瓦涅（savagnin）葡萄，将其放置在阴暗、通风的地方，缓慢风干， 然后放在一种114
装瓶后的黄酒可保存数十年或上百年而不坏。香味强烈，经常能品出核桃、杏仁和蜂腊的香味，入口后的余香更是持久浓烈。
黄酒的产区包括：沙隆堡AOC，阿伯瓦黄酒AOC，汝拉丘黄酒AOC，埃图瓦勒
小贴士：品尝黄酒最好是提前半天时间开瓶，配上当地特色菜“酒闷鸡”或是鲑鱼。除此还可以搭配伯爵干酪、坚果、鹅肝酱，干果或是辛辣咖喱食物。
