如何品尝葡萄酒？
品葡萄酒一般分为看、闻、品三个步骤。
步骤一： 看
最好有一个白色背景，以免混淆了酒的颜色。白葡萄酒最好搭配水晶球形玻璃杯。
颜色：从红葡萄酒的颜色不仅能看出酒的年龄，还能看出它是用何种葡萄酿造的。白葡萄酒的颜色也能透露出葡萄品种和产地的信息。
对年轻的酒来说，通常颜色越淡酒味越清淡。譬如，波尔多新酒颜色非常深，然而博若莱（也称薄酒来）新酒往往是淡红色或紫色。
对红葡萄酒来说，浅棕色或近橙色是陈酒的标志。
酒“腿”：这个词条是指摇晃葡萄酒后沿玻璃杯内壁流下的粘稠酒滴，它是葡萄酒酒精度或含糖量的标志。酒滴越粘稠，流下的速度越慢，酒质越好。
步骤二：闻
摇晃酒杯使酒与空气接触，注意不要把酒斟得太满以免摇晃时溢出（最好不要超过半杯）。
鼻子凑近酒杯，深呼吸，想想是什么香气。
首先你要确认是否有木塞味。有木塞味的酒往往是由于瓶塞不好，但生产商在装瓶时无法察觉到。只有开瓶后把酒倒入酒杯，通过闻酒才能发现酒是否有木塞味。有木塞味的酒会散发出令人很不舒服的发霉的气味。只有3%--5%的酒会有木塞味，而且只有使用软木塞的葡萄酒会有这样的问题，使用塑料瓶塞和螺旋铁盖的葡萄酒不会出现这个问题。
如果确认葡萄酒没有木塞味，那接下来你就该想想到底有什么香气，最重要的是你是否喜欢这种香味。如果能和朋友一起讨论酒香，各抒己见，会是很愉快的事情，但要记住葡萄酒是用来休闲享乐的，本身并不复杂。
偏嫩的酒往往有果香，每种葡萄都会有各自的香味，例如赤霞珠通常带黑醋栗和黑莓的香气，而白苏维翁一般是有青苹果的香气。因年久葡萄酒会逐渐产生复合香气，如皮革味、烟熏味、咖啡味、巧克力味。
步骤三： 品
品酒时最重要的是酒的均衡度和余韵的长度。
均衡度：白葡萄酒必须酸甜均衡，你肯定不希望喝太酸或太甜的酒。即使是甜酒，一定的酸度也是必要的，特别是为了长期储藏。 红葡萄酒必须酸度、甜度和丹宁保持均衡。均衡度好的葡萄酒（不管是红葡萄酒还是白葡萄酒）往往可以储藏更久。
余韵长度：余韵的长度是指在咽下葡萄酒后，葡萄酒在口腔后部或咽喉处留下的感觉会持续多长时间。余韵越长，酒质越好。余韵长的葡萄酒可以让你更好地享受食物的美味，因为当你享用食物时葡萄酒味仍停留在咽喉处。
